Castel Vin de France Merlot

Zdaniem Somelier'a:

Wydobycie szerokiego wachlarza barwników oraz komponentów zapachowych z winogron jest możliwe dzięki stopniu dojrzałości osiągniętemu na naszym terroir: uzyskuje się to w trakcie regularnego „remontages” czyli przetaczania miazgi (soku i moszczu winnego) podczas fermentacji alkoholowej i dalszej długiej maceracji w kadziach. 20% zbioru dojrzewa potem w dębowych beczkach przez około 6 miesięcy dając winu solidną strukturę i wytworną nutę wanilii.                                                                                                                                                                                                                   Degustacja: Jedwabiste aromaty owocowych konfitur.
Szata: głęboki czerwony kolor z rubinowymi refleksami.
Bukiet: aromaty czarnych owoców (śliwki i jeżyny) z dodatkiem przypraw.
Smak: Dobrze zintegrowane ze wsparciem dojrzałych truskawek i nutą grilla na końcu.
Dobór dań: Można cieszyć się nim samym, lub podawać do czerwonego mięsa i sera.
Nagrody:Srebrny medal, Vinalies Internationales 2005; Brązowy medal, International Wine Challenge 2007
Wydobycie szerokiego wachlarza barwników oraz komponentów zapachowych z winogron jest możliwe dzięki stopniu dojrzałości osiągniętemu na naszym terroir

---